Γεμιστά / Τυλιγμένα με Ελαιόλαδο με Ξινό Ρόδι

1. Βράζουμε ελαφρά τις αποξηραμένες πιπεριές σε βραστό νερό.
2. Διατηρούμε τα φύλλα άλμης μας σε ζεστό νερό για να φύγει το αλάτι.
3. Αφού ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι για φαγητό, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τρίβουμε το σκόρδο.
4. Στραγγίζουμε το ρύζι μας, το οποίο πλένουμε καλά και στραγγίζουμε το άμυλο.
5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και ελέγχουμε τη γεύση.
6. Γεμίζουμε τις πιπεριές/μελιτζάνες και τυλίγουμε τα φύλλα μας με τη γέμιση μας που φτιάχνουμε σύμφωνα με το γούστο μας.
7. Αφού προσθέσουμε τόσο νερό ώστε να σκεπάσει τις γεμιστές πιπεριές που βάλαμε στην κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με μια πέτρα βρύσης ή ένα κατάλληλο πιάτο.
8. Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση, και σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει.
9. Ψήνουμε ελεγχόμενα για 30-45 λεπτά.
10. Αφού ψηθεί η γέμιση μας, ανοίγουμε το καπάκι της κατσαρόλας και παίρνουμε τον ατμό.
11. Στη συνέχεια κλείνουμε ξανά το καπάκι και το αφήνουμε να βράσει.
12. Tips: Τα ξερά λαχανικά μας πρέπει να βράσουν σε 4-5 πόντους βρασμού αφού βράσει το νερό.
13. Διαφορετικά, θα θρυμματιστούν καθώς θα κάνουμε τη διαδικασία του μαγειρέματος. Καλή όρεξη.

Ρόδι Ξινή Γεμιστή Ελαιόλαδο Γεμιστή / Συνταγή Τυλίγματος με Φωτογραφία