Γεμιστά φύλλα μελιτζάνας σε στιλ φιστικιού

1. Πρώτα απ ‘όλα, οι ξερές μελιτζάνες λαμβάνονται σε μια κατσαρόλα και βράζονται σε 1,5 λίτρο ζεστό νερό για 10 λεπτά.
2. Μετά το βράσιμο διατηρούνται μέσα οι μελιτζάνες και όταν μαλακώσει τις βγάζουν.
3. Από την άλλη, το πλυμένο ρύζι και όλα τα υλικά του γουδί τοποθετούνται σε ένα μπολ και ζυμώνονται καλά.
4. Γεμίζεται με εσωτερικό γουδί ώστε να φτάσει τις μισές μελιτζάνες.
5. Τοποθετήστε τακτοποιημένα στο ταψί.
6. Στο ίδιο γουδί τυλίγονται και τα φύλλα.
7. Τακτοποιούνται οι πατάτες στον πάτο της κατσαρόλας για να μην καούν και από πάνω τοποθετούνται οι ξεραμένες μελιτζάνες με φύλλα και περιχύνεται με ζεστό νερό, σκεπάζοντάς το με ένα επίπεδο πιάτο.
8. Πρώτα από όλα ψήνεται για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
9. Στη συνέχεια ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
10. Τέλος, τα υλικά της σάλτσας μπαίνουν σε ένα ταψί, απλώνεται η σάλτσα στην κατσαρόλα και μετά από 5 λεπτά σκεπάζεται η γέμιση.
11. Είναι πολύ σημαντικό η ξηρότητα να βράσει και να μαλακώσει στην ώρα της και η τακτοποίησή τους είναι πολύ σημαντική. Η γεύση είναι ήδη νόστιμη.

Συνταγή με γεμιστά φύλλα μελιτζάνας στιλ φιστικιού με φωτογραφία