Γεμιστό τυρόπηγμα (Περιτύλιγμα τυροπήγματος κουζίνας Bayburt)

Πλένουμε το σέσκουλο και το βράζουμε με την προϋπόθεση να είναι πολύ λίγο. Τόσο που το βυθίζουμε σε νερό που βράζει και το αφαιρούμε. Από την άλλη ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό να σκεπάσει το πλιγούρι μας και το αφήνουμε να εμποτιστεί. Παίρνουμε το τυρόπηγμα μας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το βρασμένο πλιγούρι και το πράσινο μέρος από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αν το τυρί μας είναι ανάλατο, πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε το dargun και ανακατεύουμε το γουδί μας. Τυλίγουμε τα φυλλαράκια μας που βράσαμε και τα ξεπλύναμε σε κρύο νερό, βάζοντας ίσες ποσότητες από το γουδί μας όπως φαίνεται στο σχήμα. Τακτοποιούμε τα τυλίγματά μας, που τυλίξαμε σε μεσαίο δίσκο, σε μία σειρά. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς, τον οποίο ζεσταίνουμε ρίχνοντας το γάλα μας, μέχρι να πιει το γάλα. Αφού τραβήξουμε το γάλα, λιώνουμε το λάδι μας στο τηγάνι και το περιχύνουμε σε όλα μας τα τυλιχτά. Ξαναβάζουμε τα τυλιχτά μας στο φούρνο και περιμένουμε να απορροφήσουν το λάδι. Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν ροδίσει ελαφρά. Αυτό είναι ένα τοπικό πιάτο Bayburta. Όσοι γνωρίζουν τη γεύση του δεν μπορούν ποτέ να τα παρατήσουν. Το αγαπάμε πολύ και το προτείνω και σε εσάς. Φροντίστε να το δοκιμάσετε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Γεμιστό τυρόπηγμα (Bayburt Cuisine Chard Wrap) Συνταγή με φωτογραφία