Γεύμα με κρέας και λαχανικά

Καθαρίζουμε τα ασκαλώνια, αφού ζεστάνουμε το λάδι, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και να το ξαναπιάσει. Προσθέτουμε τις πατάτες που κόψαμε σε κύβους (μεσαίου μεγέθους), το καρότο που κόψαμε σε στρογγυλά και τις πιπεριές που κόψαμε λεπτές και μακριές και τις τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, πολύ λίγο αλάτι, προσθέτουμε ζεστό νερό τόσο ώστε να το σκεπάζει κατά 1 δάχτυλο και κλείνουμε το στόμιο της χύτρας ταχύτητας μας. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά αφού αρχίσει να σφυρίζει. (κάποιες χύτρες ταχύτητας μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ψηθούν. Η κατσαρόλα μου είναι η κατσαρόλα ζαρκαδιών 3 σερβιρίσματος) Αφού ψηθεί, προσθέτουμε τον αρακά μας και αλατίζουμε ανάλογα με το γούστο μας. Το γεύμα μας είναι έτοιμο, απολαύστε.

Ο λόγος που προσθέτουμε λιγότερο αλάτι κατά το μαγείρεμα είναι ότι το αλάτι κάνει το κρέας να γίνει σκληρό, έτσι προσθέσαμε μια μικρή ποσότητα στο κρέας για να επιτρέψουμε στη γεύση του αλατιού να δράσει.

Συνταγή γεύματος με κρέας και λαχανικά με φωτογραφία