Πώς να φτιάξετε μια διαφορετική συνταγή λιποθυμίας ιμάμη;
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες από τον κήπο και τις κόβουμε σε φέτες μέχρι να γίνουν λίγο πιο χοντρές από το δάχτυλο. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και το βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Όσο οι μελιτζάνες στραγγίζουν το λάδι, ετοιμάζουμε την επικάλυψη σε ξεχωριστό τηγάνι. Αρχικά κόβουμε το κρεμμύδι σε μισοφέγγαρα και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες. Αφού τα τσιγαρίσουμε λίγο, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Όταν βάλουμε τον πελτέ ντομάτας, τον τρίφτη ντομάτας ή τη σάλτσα ντομάτας, ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά μέχρι οι ντομάτες να έχουν λίγο ζουμί.
Στη συνέχεια τακτοποιούμε τις μελιτζάνες σε ταψί. Βάζουμε το δικό μας γουδί σε κάθε ένα ξεχωριστά. Βάζουμε ένα ποτήρι νερό στο ταψί που ετοιμάσαμε το γουδί μας, το βράζουμε και το ρίχνουμε στο ταψί του φούρνου μας (όχι στις μελιτζάνες). 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μαγειρεύουμε. Μπορείτε να το σερβίρετε ελαφρώς ζεστό ή κρύο. Ένα υπέροχο καλοκαιρινό γεύμα. Καλή όρεξη 🙂
Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό στη γέμιση. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε σε επίπεδο τηγάνι αντί για φούρνο, στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά.
Διαφορετική συνταγή Imam Bayildi με φωτογραφία
