Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κάλυψη κρέατος κρεμμυδιού εσαλότ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τηγανίζουμε τα ασκαλώνια που έχουν προηγουμένως κρατηθεί σε ζεστό νερό σε ελαιόλαδο και τις ψιλοκομμένες μυτερές πιπεριές μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε το κρέας σε κυβάκια και το τηγανίζουμε.
- Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να απορροφήσει το νερό και να γίνει μαλακό.
- Στο πλάι βάζουμε το 1/4 κομμένο φύλλο σε ένα μικρό μπολ πουτίγκας ή μπισκότων, το γεμίζουμε με 1 κουταλιά κρεατόκολλα, το κλείνουμε, το αναποδογυρίζουμε και το βάζουμε στο ταψί.
- Από τη μία ζύμη φύλλων βγαίνουν 4 στρογγυλά πουγκιά γεμιστά με κρέας, όπως βλέπετε στην εικόνα.
- Για τη μπεσαμέλ: λιώνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι και το τηγανίζουμε αμέσως, προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, το ανακατεύουμε σε σύσταση μπεσαμέλ, προσθέτω λίγο μαύρο πιπέρι αν επιθυμία.
- Αδειάζουμε ομοιόμορφα τη μπεσαμέλ πάνω στη γεμισμένη ζύμη φύλλου, την οποία έχουμε αναποδογυρίσει από πριν, και πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ και τη βάζουμε απευθείας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όταν τηγανιστεί το τυρί τσένταρ, το βγάζουμε και το τρώμε με ευχαρίστηση.
Shallot Onion Covering Συνταγή με φωτογραφία
