Θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή με γεμιστά (γεμιστό καλαμάρι).
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε γραμμή-γραμμή τις μελιτζάνες και τις κόβουμε στα τρία. (Φτιάξτε το στο μέγεθος μιας πιπεριάς) Ας τις κούφουμε και τις αφήνουμε σε αλμυρό νερό.
Στραγγίζουμε το νερό και ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ μπολ και βουτάμε τις μελιτζάνες στο λάδι. Το βάζουμε μέσα και έξω στο φούρνο με λαδόκολλα και το τηγανίζουμε στο φούρνο στους 180 C μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
Τώρα ας ετοιμάσουμε το εσωτερικό,
Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τον κιμά που κόβουμε σε κύβους και ψήνουμε. Προσθέστε κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι και αποσύρετε από τη φωτιά.
Ας γεμίσω προσεκτικά τις τηγανητές μελιτζάνες και ας τις βάλω στο χρέος μου. Μοιράζουμε από πάνω το σκόρδο. Βάζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές για διακόσμηση. Ας το ξαναβάλουμε στο φούρνο. Μετά από 20 λεπτά το βγάζουμε, προσθέτουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και ξαναβάζουμε στο φούρνο. Μετά από 20 λεπτά η γέμιση μας είναι έτοιμη. Καλή όρεξη ✅
Θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή με γεμιστά (γεμιστό καλαμάρι) με φωτογραφία
