Κέικ κρέμας με σύκο (πολύ ελαφρύ)

Έχω μια υπέροχη συνταγή γλυκού που τρώγεται εύκολα ακόμα και τις καλοκαιρινές μέρες. Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να μείνετε ικανοποιημένοι ????

1. Αρχικά, παίρνετε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού τις άκρες από τα ξερά σύκα και τα κόβετε σε 4 μέρη. Στη συνέχεια βάζουμε τα κομμένα σύκα σε βραστό νερό και τα αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά.
2. Ξεκινάμε φτιάχνοντας την τούρτα. Χτυπάμε στο μίξερ καλά το αυγό με τη ζάχαρη. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για τουλάχιστον 2 3 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
3. Όταν το κουρκούτι του κέικ αποκτήσει τη συνοχή, το αδειάζουμε στο ταψί που έχουμε λαδώσει. Ψήνουμε στους 180°C με χειριστήριο οδοντογλυφίδας.
4. Ενώ ψήνεται το κέικ, φτιάχνουμε την πουτίγκα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης έως και μισό κουταλάκι του γλυκού.
5. Όταν έρθει η σύσταση του γάλακτος, προσθέστε τα προ-μουλιασμένα σύκα στην πουτίγκα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να βράσει η κρέμα.
6. Όταν βράσει η κρέμα, κλείνουμε τον πάτο της κατσαρόλας. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Τέλος, περνάμε την πουτίγκα από το μπλέντερ και θρυμματίζουμε τα σύκα.
7. Βγάζετε το ψημένο κέικ από το φούρνο και περιμένετε να περάσει η πρώτη θερμοκρασία. Στη συνέχεια, βάζετε συχνά μια οδοντογλυφίδα στο κέικ και το βρέχετε με γάλα. Μόλις το κέικ απορροφήσει το γάλα, περιχύνουμε το κέικ με τη ζεστή πουτίγκα και το μοιράζουμε ομοιογενώς από όλες τις πλευρές. Έπειτα αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες.
8. Σας προτείνω να διακοσμήσετε το γλυκό σας με σταφίδες ή ξερά σύκα. Το επιδόρπιο θα είναι πολύ πιο ελαφρύ αν χρησιμοποιήσετε άπαχο ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα σε αυτή τη συνταγή. Καλή όρεξη ????

Συνταγή κέικ κρέμας με σύκο (πολύ ελαφριά) με φωτογραφία