Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κοτόπουλο μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- 1 μελιτζάνες καθαρίζονται και κόβονται σε μακριές λωρίδες. (πάχος 1 εκ., ούτε λεπτό ούτε χοντρό) 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο νερό διατηρούνται για 10 λεπτά.
- Τις πικρές μελιτζάνες τις τυλίγουμε σε καθαρό πανί και τις αφήνουμε να στεγνώσουν.
- Τα κοτόπουλα κόβονται σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα ψήνουμε σε λίγο λάδι μέχρι να βγάλουν το νερό τους.
- Το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκόβονται και στη συνέχεια ψήνονται με το κοτόπουλο.
- Προσθέτουμε πιπεριές και αφού ψηθούν λίγο ακόμα, ρίχνουμε τις ντομάτες σε μορφή καθαρισμένης και ψιλοκομμένη.
- Προσθέστε πελτέ ντομάτας, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, ισότ, αλάτι και θυμάρι (προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με το γούστο σας, το κάνω πικάντικο, είναι πολύ καλό).
- Τέλος, βάλτε 2 ποτήρια νερό και ψήστε το (δεν θα μείνει νερουλό).
- Τηγανίζουμε τις αποξηραμένες μας μελιτζάνες σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.
- Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ (δείτε την παρακάτω εικόνα, βάζω 6 λωρίδες σε κάθε μπολ) πρώτα, βάζετε από πάνω μια πρέζα τσένταρ, βάζετε λίγο τσένταρ και το κλείνω.
- Αναποδογυρίστε το μπολ στο δίσκο.
- Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνει το βούτυρο και καβουρδίζεται το αλεύρι και τέλος στο μείγμα ρίχνουμε γάλα, αλάτι και πιπέρι και όταν πήξει βγάζουμε από την εστία (το ανακάτεμα δεν πρέπει να κάνει σημαντικούς σβόλους) .
- Η σάλτσα μπεσαμέλ και το τσένταρ προστίθενται στις μελιτζάνες και σερβίρονται όταν το τσένταρ λιώσει και ροδίσει στο φούρνο. Καλή όρεξη.
Συνταγή μελιτζάνας κοτόπουλου με φωτογραφία
