Κρεμώδες κέικ καρότου (Μια υπέροχη συνταγή)

1. Αρχικά, παίρνουμε τα καρύδια στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
2. Μετά το τραβάμε από το ροντό (όπως μου αρέσει τόσο το πήρα λίγο να έρθει στο στόμα, ρυθμίστε το όπως θέλετε).
3. Σπάμε τα αυγά και χτυπάμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά για 1-2 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά.
5. Στη συνέχεια βάζουμε το αλεύρι, την κανέλα, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ σε ένα πιάτο και ανακατεύουμε.
6. Το προσθέτουμε στο μείγμα και το χτυπάμε λίγο, προσθέτουμε τα καρότα και τα καρύδια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
7. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε την παραλληλόγραμμη φόρμα μας και ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
9. Για την επικάλυψη χτυπάμε με μίξερ λίγο το τυρί λαμπνέ, τη φλούδα λεμονιού και το βούτυρο.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε ξανά, περιμένουμε 1 ώρα στο ψυγείο.
11. Όταν ψηθεί το κέικ περιμένουμε 20-25 λεπτά, το βγάζουμε από τη φόρμα, του απλώνουμε την κρέμα και απολαμβάνουμε.

Κρεμώδες κέικ καρότου (Μια καταπληκτική συνταγή) Συνταγή με φωτογραφία