Κρεμώδες κέικ καρότου

1. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 5-6 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα τρώμε από έξω προς τα μέσα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
2. Ρίχνετε όλα τα υλικά στη φόρμα βάζοντας λάδι και αλεύρι ή λαδόκολλα κάτω από το πάχος του σφιγκτήρα και ψήνετε υπό έλεγχο μέχρι να ψηθεί στους 170 βαθμούς, η ρύθμιση του φούρνου του καθενός μπορεί να είναι διαφορετική, κανονικά, μαγειρέψτε το κέικ σας στην ίδια θερμοκρασία που θα κάνατε. ψήστε το.
3. Όσο ψήνεται, ετοιμάστε την κρέμα σας, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μάτια. Προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια στην κρέμα σας, η οποία μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύετε καλά και αποσύρετε από τη φωτιά.
4. Το σκεπάζετε για να μην μουχλιάσει, το ανακατεύετε κατά διαστήματα, στο μεταξύ βγάζετε το ψημένο σας κέικ και το ζεσταίνετε. Δεν το έβγαλα γιατί η βάση της φόρμας μου είναι γυάλινη, το βγάζεις και το βάζεις στο πιάτο σερβιρίσματος και ξαναβάζεις τον σφιγκτήρα στο κέικ σου και το κλείνεις.
5. Ρίξτε την κρέμα σας και διακοσμήστε με μπόλικη καρύδα. Το κέικ σας που έχει ξεκουραστεί για 3 ώρες είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κρεμώδες κέικ καρότου με φωτογραφία