Πικάντικο κέικ αποξηραμένων φρούτων Vegan

Αγαπητοί φίλοι, ένα πολύ αρωματικό και απαλό κέικ στην προσοχή σας. Το προτείνω σε όλους, είναι μια πραγματικά εύκολη και επιτυχημένη συνταγή.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ. Το ποτήρι μου νερό = 250 ml. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο κανέλα και μοσχοκάρυδο ή κανέλα και τζίντζερ ως μπαχαρικά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ σύρμα και προσθέτουμε τη σόδα, το κακάο, τα μπαχαρικά, τα καρύδια, τις σταφίδες και τη βανίλια. Ανακατέψτε το καλά. Ρίχνουμε το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το αδειάζουμε στο μείγμα του αλευριού και το ομογενοποιούμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή του πιρουνιού. Λαδώνουμε ελαφρά και αλευρώνουμε τη φόρμα ψησίματος που θέλουμε. Ρίχνουμε τη ζύμη στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το σπίτι σας θα μυρίζει υπέροχα 🙂 Βγάλτε το από το φούρνο, σκεπάστε το με ένα πανί και αφήστε το να κρυώσει μέσα στη φόρμα. Αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε σε μικρά φορμάκια μαφίν. Όταν κρυώσει το κέικ, μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος με ζάχαρη άχνη, γλάσο ή σάλτσα σοκολάτας.

Καλή όρεξη.

Πικάντικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα Vegan συνταγή με φωτογραφία