Συνταγή αγκινάρας με ελαιόλαδο

Φιλικό προς το συκώτι, πηγή θεραπευτικής αγκινάρας. Το λατρεύω, είναι φρέσκο, θα το αγοράσω μπόλικο και θα το ρίξω στην κατάψυξη. Τα οφέλη είναι ατελείωτα. Ήταν ένα νόστιμο φαγητό, το έστειλα στη μάνα μου, φαγώθηκε, με φωνάζει, τι ήταν, μου άρεσε :))) ορίστε η συνταγή

Βάζουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το λάδι σε ένα τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις αγκινάρες και τον αρακά. Αν τα μπιζέλια είναι κονσέρβα, τα προσθέτουμε με το καλαμπόκι. Προσθέστε ζεστό νερό, όχι πολύ, και προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Στύβουμε 1 λεμόνι. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αν δεν έχει μείνει πολύ νερό, ανοίξτε λίγο το καπάκι. Προσθέτουμε το καλαμπόκι χωρίς να σβήσουμε τη φωτιά και το ανακατεύουμε. Μπορούμε να κλείσουμε τον πάτο σε δύο λεπτά. Έριξα λίγο ακόμα ελαιόλαδο, όταν έκλεισα τη φωτιά. Έχει ακόμα καλύτερη γεύση αν το φάτε την επόμενη μέρα. Καλή όρεξη.

Συνταγή αγκινάρας με ελαιόλαδο