Φιστίκι Παν

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε 4 μέρη και την χοντροκόβουμε.
2. Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ, βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 ποτήρι κρύο νερό και αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε 4 μέρη και τις χοντροκόβουμε.
4. Χωρίζουμε την πιπεριά κάπια σε 4 μέρη και την ψιλοκόβουμε.
5. Χοντροκόβουμε τις πιπεριές.
6. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
7. Χοντροκόβουμε τα κρεμμύδια.
8. Κόβουμε το σκόρδο σε 2-3 μέρη.
9. Για τη σάλτσα, βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη.
10. Ας βάλω στο χρέος μου τα λαχανικά που κόψαμε και το κρέας μας σε κύβους και ας δείξουμε τη σάλτσα μας που έχουμε ετοιμάσει πάνω.
11. Το ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
12. Για τελευταία φορά, ας πασπαλίσουμε με θυμάρι για να του δώσουμε ακόμα περισσότερη γεύση.
13. Βρέχουμε τη λαδόκολλα και σκεπάζουμε καλά το φαγητό μας.
14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 1 ώρα και 10 λεπτά.
15. Ας ελέγξουμε την τρυφερότητα του κρέατος και των λαχανικών. Αν είναι ψημένα τα βγάζουμε από το λαδόκολλα.
16. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο να ροδίσει και το ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή επιτυχία σε όλους όσους το δοκιμάσουν.

Συνταγή για τηγάνι με φιστίκια με φωτογραφία