Κέικ σοκολάτας μπανάνας (ψωμί μπανάνας)

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και την πολτοποιημένη μπανάνα για 3-4 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το γουδί στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
5. Αφού βγει το κέικ από τον φούρνο, βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε χωρίς να βράσει.
6. Παίρνουμε τη ζεσταμένη κρέμα από τη φωτιά και λιώνουμε τη σοκολάτα βάζοντάς τη μέσα.
7. Ρίχνουμε τη γκανάζ, που έχει ομοιογενή σύσταση, πάνω στο κέικ. Καλή όρεξη….
8. Μπορείτε να βάλετε μια μπανάνα πάνω από το γουδί που βάλατε στο καλούπι που χωρίζεται στη μέση για να γίνει οπτικά όμορφο.
9. Προτιμήσαμε να χρησιμοποιήσουμε καλούπι για σκυτάλη. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε στρογγυλό καλούπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια πλάτους 20-22 cm.
10. Αφού βάλουμε το γουδί στη φόρμα, βάζουμε κομματάκια σοκολάτας. Μπορείτε να βάλετε όποια σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς θέλετε.

Συνταγή κέικ σοκολάτας μπανάνας (ψωμί μπανάνας) με φωτογραφία