Arcobaleno Reale (Βασιλικό Ουράνιο Τόξο)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Arcobaleno Reale (Βασιλικό Ουράνιο Τόξο).

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. ???? Πρώτα από όλα, για τη σάλτσα βατόμουρου, ας πάρουμε τα κατεψυγμένα βατόμουρα μας στην κατσαρόλα μας, τα θρυμματίσουμε όταν ζεσταθεί και τα αφήνουμε να δέσει βάζοντας μέσα βούτυρο.
2. Μην θρυμματίσετε 1 βατόμουρο, θα μας βοηθήσει στην τελική διακόσμηση.
3. ???? Αφού κόψουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια μας για διακόσμηση όπως στην εικόνα, ας τα ψήσουμε στη τοστιέρα.
4. ???? Για τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια μας και τα σοτάρουμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπεριές τσίλι, προσθέτουμε το βούτυρο όταν σοταριστούν καλά, προσθέτουμε το κρεμμύδι ζουλιέν σε φέτες και το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν ψηθεί καλά.
5. ????Για το κρέας, ας ζεστάνουμε το τηγάνι μας και ας βάλουμε το κρέας μας, το σφραγίζουμε πέρα ​​δώθε σε δυνατή φωτιά, μετά το χαμηλώνουμε λίγο και προσθέτουμε το βούτυρο και αλατίζουμε όταν ροδίσει καλά.
6. ???? Για αφρό, χτυπάμε 1 ασπράδι αυγού με 1 πρέζα αλάτι και όταν αφρίσει καλά, ρίχνουμε μέσα ένα κομμάτι από τη σάλτσα βατόμουρου που ετοιμάσαμε και το ξαναχτυπάμε.
7. ???? Αρχικά, ας φτιάξουμε ένα σχέδιο στις άκρες του πιάτου μας από τη σάλτσα βατόμουρου μας με τη βοήθεια ενός πινέλου.
8. ????Τότε ας τοποθετήσουμε τα μανιτάρια στρείδια μας.
9. ???? Ας βάλουμε το κρέας μας.
10. ????Ας βάλουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια μας στις άκρες.
11. ???? Ας βάλουμε τον αφρό μας στο κρέας στο φύλλο ρόκας.
12. ????Και τέλος, ας προσθέσουμε τα βατόμουρα μας.

Μπράβο σε όλους εκ των προτέρων.

Σημαντική σημείωση: Δεν έφαγα τον αφρό, τον έφτιαξα μόνο για οπτικούς σκοπούς. Δεν το βρήκα υγιεινό γιατί είχε μέσα άψητο ασπράδι. Το τοποθέτησα πάνω στο φύλλο της ρόκας για να μην μολύνει το κρέας και μετά το έβαλα πάνω στο κρέας. Τρώγοντας, άφησα τον αφρό στην άκρη. Όπως είπα, χρησιμοποιήθηκε μόνο για οπτικούς σκοπούς.

Συνταγή Arcobaleno Reale (Βασιλικό Ουράνιο Τόξο) με φωτογραφία