Bursa Iskender Kebab

1. Αρχικά ξεκινάμε να ετοιμάζουμε την πίτα μας ως πρώτο πράγμα.
2. Για αυτό, κοσκινίζουμε 6 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
3. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε 1 πακέτο ξηρή μαγιά στιγμής και 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη με λιγότερο από 1 ποτήρι ζεστό νερό.
4. Προσθέτουμε αυτό το μείγμα, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και άλλο 1 ποτήρι χλιαρό νερό στο αλεύρι που έχουμε ανοίξει μια πισίνα στη μέση και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μας.
5. Όταν ζυμωθεί, το σκεπάζουμε με ένα καθαρό υγρό πανί ή καπάκι και περιμένουμε να ζυμωθεί για 1 ώρα.
6. Μετά από 1 ώρα, χωρίζουμε την ζυμωμένη πίτα μας σε 3 ίσα μέρη και την τυλίγουμε μακρόστενα ή στρογγυλά με τη βοήθεια ενός ρολού. Βάζουμε την πίτα μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
7. Αν θέλετε, μπορείτε πρώτα να απλώσετε λίγο νερό με ένα πινέλο και να πασπαλίσετε με σπόρους μαύρου κύμινου.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25-30 λεπτά περίπου.
9. Βάζουμε τις μαγειρεμένες πίτες μας σε κατάλληλο πάγκο, τις κόβουμε σε κύβους, τις βάζουμε σε σουρωτήρι για τα ζυμαρικά και τις βρέχουμε με τα χέρια μας.
10. Ο λόγος που το βάζουμε στο σουρωτήρι για τα ζυμαρικά είναι για να κάνουμε τις πίτες μας πιο απαλές.
11. Νομίζω ότι μοιάζει περισσότερο με εστιατόριο με αυτόν τον τρόπο????.
12. Στη συνέχεια ξεκινάμε να ετοιμάζουμε το κρέας μας.
13. Για αυτό, βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε κατάλληλο τηγάνι και το σοτάρουμε καλά σε χαμηλή φωτιά.
14. Στη συνέχεια ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ.
15. Για αυτό, βάζουμε σε κατσαρόλα 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το λιώνουμε καλά με 1 ποτήρι ζεστό νερό.
16. Ψήνουμε τη λιωμένη μας σάλτσα μέχρι να πάρει βράση και σβήνουμε τη φωτιά.
17. Και τέλος, για την επικάλυψη? Σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνουμε 100 γραμμάρια βούτυρο και το ζεσταίνουμε.
18. Στη συνέχεια, για το στάδιο του σερβιρίσματος, σοτάρουμε την πίτα μας σε κυβάκια με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε κατάλληλο τηγάνι.
19. Βάζουμε πρώτα τις πίτες μας και μετά τα ντόνερ κεμπάπ από τη φωτιά στο πιάτο σερβιρίσματος.
20. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας και από πάνω ρίχνουμε τη ζεστή σάλτσα βουτύρου.
21. Για παρουσίαση βάζουμε δίπλα 1 μπολ γιαούρτι και το σερβίρουμε ζεστό.

Καλή επιτυχία σε όποιον θα το δοκιμάσει. Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτή την όμορφη συνταγή κεμπάπ Iskender, που έχει απόλυτα εγγυημένη γεύση και είναι πιο προσιτή για την οικογένεια.

Καλή όρεξη σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν ????????.

Συνταγή Bursa Iskender Kebab με φωτογραφία